ベン・ガースンの著作一覧

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安全性を問う食品訴訟にいかに対応すべきか
ベン・ガースン
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2004年7月
業界準大手の老舗クッキー・メーカー、サウスランド・ベーキングは、トランス脂肪がたっぷり入ったクッキーの販売で潤ってきた。だが、トランス脂肪が健康に与える影響が近年指摘されるようになり、それを追及する…